Trouvez-vous que le mot tiramisu sonne japonais ? Le réflexe est légitime. Mais si le mot est italien, ça veut dire quoi ? Tirami sù, en 2 mots, veut dire en français « Remonte-moi le moral ». Imaginez-vous donc que les vénitiennes en auraient consommé durant la Renaissance avec leurs amants pour […]

Est-ce que vous aimez le ballet ? Non non, je ne parle pas de faire le ménage, mais bien de la danse. Attendez 2 secondes. Arrêter les masculinistes qui veulent partir en courant. Notre douceur d’aujourd’hui a été nommée en l’honneur de la ballerine russe des années 20, Anna Pavlova. […]

L’été est arrivé pour de bon, et on aime ça. C’est le temps de recevoir des amis sur notre terrasse accompagnée d’une bouchée rafraîchissante. Celle d’aujourd’hui est une spécialité culinaire qui se consomme dans plusieurs pays du monde dont la France, l’Espagne, l’Italie, la Turquie, et même les Philippines. Au […]

Vous avez aimé la pieuvre grillée avec l’hummus de tomates séchées et menthe du dernier épisode ? Ça tombe bien, on demeure dans la même région. On se paie la traite avec un dessert emblématique. Originaire de Belem, un vieux quartier de Lisbonne, cette douceur une pâte feuilletée croustillante garnie […]

On s’attaque aujourd’hui à un dessert populaire pour ses fines couches de pâte phyllo, avec des pistaches, des noisettes et des noix de Grenoble dans le sirop. En fait, il y a rien de sûr à savoir d’où ça vient. L’inspiration des pains feuilletés turques d’Asie ? Le placenta romain […]

Déprimé par l’hiver ? Agripper votre courage à deux mains: il en reste peu. Du moins, inspirons-nous de la grande dépression de 1929. Durant ce passage d’incertitude économique, un dessert québécois vit le jour: le pouding chômeur. Ce gâteau peu coûteux à cuisiner était également servi dans nos établissements folkloriques: […]

Nous venons d’entrer dans le mois le plus court de l’année: février. Pour ceux et celles qui ne relativisent pas la saison froide avec cet argument, j’espère que vous avez de bonnes pantoufles. Question de faire monter la température autrement, gâtons notre amoureux ou notre amoureuse avec une délicate attention. […]

Notre sommes rendu à la conclusion de notre aventure gourmande du temps des fêtes. Vous avez donc planifié les 3 premiers services de votre repas entourant les festivités de fin d’année, soit l’entrée d’huîtres Rockerfeller, la joue de boeuf à la sauce aux dattes comme plat de résistance et le […]

Qui n’a pas entendu parlé de la tablette de chocolat Dubaï ? Personne ! Ce produit a bénéficié d’une exposition monstre sur les réseaux sociaux, principalement sur Tiktok, faisant grimper le prix de cette friandise de façon démesurée. Pour les non-initiés, il s’agit d’une coquille moulée en barre chocolatée dans […]

« Voulez-vous un cannolo ? » « Un quoi ? » « Un cannolo. » Oui oui, on dit un cannolo au singulier et des cannoli (sans « s ») au pluriel. On s’attaque aujourd’hui à ce dessert sicilien emblématique, souvent cité dans plusieurs films et série-télés populaires à saveur italienne. Le cannolo est composé d’une croûte en forme de […]