Des papardelles al ragu, c’est quoi ça ? Pas de panique, je vous explique. Les papardelles, c’est des pâtes aux œufs. De leur nom, elles sont larges parce que « pappare » veut dire « manger avec gourmandise ». « Al ragu » de son côté, veut simplement dire « ragoût » en français, et du verbe rajoûter, […]

On poursuit notre voyage en Italie, mais sans se déplacer parce qu’on demeure dans la capitale: Rome. Qui dit cuisine italienne, dit tradition. Vous vous souvenez des spaghettis carbonara de l’épisode 14 ? On récidive aujourd’hui avec un autre classique italien, les pâtes cacio e pepe. Cacio veut dire fromage, […]

Quand il est question de cuisiner des pâtes, on se dit souvent qu’il est facile de faire preuve de créativité pour concocter une recette originale bien à soi.  On regarde ce qu’on a dans le frigo et on se laisse inspirer.  Je suis d’ailleurs sûr et certain qu’il y a […]