Faites de vous la bête de votre cuisine
L’été est bientôt à nos portes. Les rayons du soleil commencent à nous faire du bien. C’est le temps de célébrer la brise fraîche. On va se gâter avec un plat méditerranéen, l’animal aux huit ventouses, la pieuvre. Cette bête, souvent cuisinée en Espagne et au Portugal, se marie fréquemment […]
On a cuisiné le homard au dernier épisode. Mais, on veut tu vraiment s’arrêter là ? Pas vraiment. Pourquoi ? Parce que c’est bon. Profitons encore de la saison de notre crustacé fétiche. On va donc apprendre à faire des pâtes fraîches. Vous avez jamais fait de pâtes fraîches ? […]
Pour l’épisode d’aujourd’hui, on entre dans une saison que j’adore, celle du homard de la Gaspésie. C’est d’ailleurs un des meilleurs au monde pour sa qualité supérieure. On peut les trouver facilement à prix raisonnable à votre poissonnerie locale entre le début mai et la fin juin. Ce crustacé fait […]
Je n’ai pas de mot tellement c’est beau et bon. Explication ! Je voulais faire un plat de poisson et combiner le maïs pour donner une touche créole. Je voulais aussi apporter une petite chaleur faisant penser au soleil des Caraïbes. Chose dite, chose faite ! Voici une sauce en […]