Faites de vous la bête de votre cuisine
Les fêtes sont maintenant terminées. Vous avez apprécié mon menu des fêtes ? J’en suis bien heureux. Le but était de vous gâter. Donc, mission accomplie. On range maintenant le sapin. Après les fêtes, on doit accueillir l’hiver québécois. Ça va donc prendre un repas chaud et réconfortant. Quoi de […]
Notre sommes rendu à la conclusion de notre aventure gourmande du temps des fêtes. Vous avez donc planifié les 3 premiers services de votre repas entourant les festivités de fin d’année, soit l’entrée d’huîtres Rockerfeller, la joue de boeuf à la sauce aux dattes comme plat de résistance et le […]
Nous sommes maintenant rendu au 3ème segment de notre menu du temps des fêtes. Celui-ci sera la continuité parfaite après nos huîtres Rockerfeller et notre joue de boeuf, sauce aux dattes, champignons grillés et purée de pommes de terres. Vous avez raté les 2 derniers épisodes ? Il est encore […]
Quoi de mieux que de déguster de fines tranches de magret de canard séché en apéro … avec un verre de Blaye Cotes de Bordeaux ? C’est difficile de résister. Mais encore faut-il savoir comment faire un magret de canard séché. Vous ne savez pas ? Non non, … faute […]
Stressé(e) par le temps des fêtes ? Rassurez-vous, il vous reste du temps pour compléter vos préparatifs. Ça inclut également le menu que vous proposerai à vos invités. Pour aider votre inspiration, je vous présente un repas de 4 services pour impressionner vos proches, avec contrôle et confiance. Nous avons […]
Vous aimez les huîtres crues et vous voulez les garnir de la mignonette classique ? Voici comment faire ! « Quand mignonette rime avec paillettes »
Ça y est. La magie des fêtes arrivent enfin à nos portes. C’est le temps de célébrer avec la famille, les amis et tout ceux qui nous sont chers. On transforme nos chaumières avec un sapin, des décorations et des cadeaux pour nos proches. Les fêtes, c’est aussi un temps […]
Vous songez à confectionner le menu du temps des fêtes composé des huîtres Rockerfeller, des joues de boeuf braisées sauce aux dattes, des granités litchis et des pots de crèmes, … mais il vous manque de l’alcool. Vous avez besoin d’idée ? Voici donc mes 3 cocktails incontournables pour les […]
Qui n’a pas entendu parlé de la tablette de chocolat Dubaï ? Personne ! Ce produit a bénéficié d’une exposition monstre sur les réseaux sociaux, principalement sur Tiktok, faisant grimper le prix de cette friandise de façon démesurée. Pour les non-initiés, il s’agit d’une coquille moulée en barre chocolatée dans […]
Si je vous dis « hachis parmentier », vous vous dites sûrement « nom cute pour dire pâté chinois ». Vous avez partiellement raison. Pour comprendre le phénomène, faisons un peu d’histoire. Le hachis parmentier, né dans les brasseries parisiennes, est un plat de purée de pommes de terres et de viande de boeuf […]